A dieta ceto é unha dieta baixa en hidratos de carbono na que o corpo usa cetonas como fonte de enerxía. Estas substancias fórmanse cando se descompón o tecido graxo. Con esta dieta, pode perder varios quilogramos nun mes.
Acerca da cetose
O corpo pode entrar en cetose cando falta glicosa. Nalgunhas rexións, os alimentos hidratos de carbono son estacionais, polo que a enerxía só se obtén dos alimentos graxos. A dieta cetogénica é efectiva en termos de perda de peso, pero cómpre coñecer os principios dos seus efectos para non prexudicar o corpo.
A esencia da dieta
O principal obxectivo do método é cambiar o metabolismo. O corpo cambia da glicólise á lipólise. Isto require polo menos 2-3 semanas. Non haberá moita perda de graxa durante os primeiros 7 días xa que se esgota a glicosa restante. A reestruturación do corpo ten lugar en 4 fases:
- Dura 12 horas despois da última inxestión de hidratos de carbono. Durante este tempo, xa se esgota toda a glicosa.
- Leva de 12 a 48 horas. O glicóxeno, que está nos músculos e no fígado, está esgotado.
- Comezan os cambios metabólicos. O corpo absorbe a enerxía das proteínas e dos ácidos graxos.
- A última etapa comeza o día 7. O corpo está a reconstruírse nun réxime cetogénico e liberando enerxía proteica.
Non podes excluír por completo os hidratos de carbono do menú, xa que un réxime deste tipo ameaza a vida.
vantaxes e desvantaxes
Este tipo de dieta usábase orixinalmente para tratar nenos con epilepsia. Descubriuse que cunha dieta deste tipo tamén aparecen cambios externos. O menú non utiliza o principio de alternar produtos. As substancias deben incorporarse ao corpo nas seguintes proporcións:
- graxas - 75%;
- Proteínas: 20%;
- Hidratos de carbono: 5%.
Resultados positivos do uso da dieta:
- Perda de peso ao consumir graxa corporal sen diminuír a masa muscular.
- Un menú equilibrado non causa fame, polo que podes perder peso sen molestias.
- A dieta cetónica é beneficiosa para o cancro, a epilepsia, a depresión e o Alzheimer.
- Redución dos niveis de azucre no sangue.
- Normalización da presión arterial e dos niveis de colesterol.
- Mellorar o estado da pel eliminando o acne.
A pesar das evidentes vantaxes, debería consultar a un profesional antes de empregar este sistema. As desvantaxes inclúen:
- Posibles trastornos dixestivos por falta de fibra.
- Subministración insuficiente de vitaminas e substancias vitais no corpo debido á restrición da inxestión de hidratos de carbono. É necesario tomar ademais complexos vitamínicos.
- Na fase inicial, é posible un deterioro do benestar: debilidade, diminución da concentración, diminución do rendemento porque o corpo non ten suficiente glicosa. Se esta condición persiste durante aproximadamente 2 semanas, cómpre consultar a un médico.
- A necesidade de tomar comestibles xa que é difícil atopar alimentos baixos en carbohidratos nas tendas.
- O mal alento, a suor e a orina poden cheirar a acetona.
Ademais, non se recomenda comer deste xeito durante o exercicio ou as cargas de forza activa. Moitas veces, despois destas dietas, aparecen enfermidades que antes non eran diagnosticadas.
Efecto de dieta
A eficacia destes alimentos aumenta se se seguen varias regras:
- Elixe un complexo vitamínico para compensar a falta de substancias necesarias.
- Antes de comezar a dieta, cómpre someterse a un exame médico. Esta dieta é adecuada para persoas con saúde excelente.
- Analiza a lista de alimentos prohibidos. Por exemplo, se o corpo experimenta estrés por rexeitar o pan, é mellor atopar outro xeito de adelgazar.
- Nas primeiras semanas, hai unha reestruturación dos procesos metabólicos, polo que durante este tempo non é necesario someter o corpo a un aumento do estrés mental ou físico.
- Preparar alimentos dietéticos leva tempo, pero debes procurar non comer alimentos pouco saudables.
- Para o funcionamento normal do tracto gastrointestinal, é necesario incluír na dieta alimentos que conteñan fibra.
- Dobre o consumo de auga.
Esta dieta de adelgazamento afecta a todos de diferentes xeitos e non é adecuada para todos. A perda de peso nun mes vai de 5 a 10 kg.
Esta dieta é adecuada para homes que acumulan graxa no estómago. O contido calórico practicamente non diminúe e a perda de peso prodúcese debido a unha diminución da cantidade de hidratos de carbono consumidos.
Os comentarios dos médicos sobre tal dieta son ambiguos, pero todos os expertos coinciden en que antes de perder peso é necesario someterse a un exame nunha institución médica e, se hai debilidade grave ou mareos, é necesario consultar inmediatamente a un médico.
Produtos permitidos e prohibidos
Lista de alimentos que se poden consumir:
- Carne: polo, pavo, porco, tenreira.
- Peixes de mar: atún, salmón, salmón, arenque.
- Nuts.
- Marisco: luras, ameixas, cangrexos, gambas.
- Ovos: paspallás e galiña.
- Leite cun contido en graxa de ata o 1, 5%.
- Produtos lácteos fermentados cun contido mínimo de graxa, sen aditivos químicos.
- Vexetais. A taxa de 1 inxestión non supera os 40-50 g de follas de leituga que se poden comer en cantidades ilimitadas.
- Froitos: laranxas e pomelos.
Baseados nesta lista créanse varias opcións de menú dietético. A lista de alimentos que están prohibidos ao perder peso:
- Azucre;
- Cariño;
- Gran;
- calquera cocido;
- Froito seco;
- Pasta;
- alimentos baixos en graxas (conteñen hidratos de carbono);
- verduras con amidón (patacas, cenorias);
- Doces;
- froitas doces (plátano, uvas).
É importante controlar a inxestión de calorías.
Principios básicos
Principios nutricionais:
- O número de comidas é de 5 a 6 veces ao día, con pausas de 3 horas.
- Debe comer en pequenas porcións.
- A cantidade diaria de bebida debe ser de polo menos 3 litros.
- Entrada e saída suaves da dieta.
- A cantidade de graxa inxerida debería ser o dobre da cantidade de proteína.
- A graxa debe constituír o 60% da dieta diaria.
- A cantidade de hidratos de carbono debe reducirse ao mínimo.
- Control sobre a inxestión de azucre e amidón.
- Actividade física moderada.
A eficacia do método só vén cun cumprimento estrito das regras listadas.
Variacións da dieta e o seu menú
Hai varias opcións para o menú de dieta para que poidas escoller a máis óptima.
Constante estándar clásica
Esta opción é a máis barata. A súa esencia reside no consumo mínimo de hidratos de carbono. A inxestión diaria de calorías calcúlase dependendo do obxectivo:
- Se precisa gañar masa muscular, engádese 600 kcal á inxestión diaria.
- Se precisa reducir o peso, descontaranse 600 kcal da taxa de consumo.
Menú da semana:
- Luns: Almorzo: ovos revoltos (3 ovos), queixo relado (40 g), café; Merenda: calquera froitos secos (30 g); Xantar: peituga de polo cocida (170 g), pepino (1-2 pzas. ); Cea: pescada ao forno (150 g), ensalada (150 g).
- Martes: almorzo: ovos cocidos (2 pezas), ensalada de col, té ou café; Merenda: batidos (requeixo, noces e iogur); Xantar: polo asado (200 g), espárragos cocidos; Cea: atún (150 g), leituga (pepino, tomate).
- Mércores: almorzo: tarta de queixo (2 pezas), café; Merenda: iogur (150 ml), noces; Xantar: salmón ao forno (150 g); Cea: ensalada de marisco (150 g).
- Xoves: Almorzo: ovos revoltos (3 ovos, touciño frito, espinacas), té; Merenda: bolas de queixo con iogur; Xantar: carne asada (150 g), pepino, pasta (1 porción); Cea: salmón con tomate ao forno (150 g).
- Venres: almorzo: ovos revoltos con verduras, café; Merenda: calquera vexetal verde; Xantar: porco frito con verduras guisadas (150 g); Cea: salmón afumado, ovo cocido, ensalada de repolo chinés.
- Sábado: Almorzo: croutons con queixo, té; Merenda: noces (30 g); Xantar: salmón frito con pepino; Cea: ensalada quente (verduras, mariscos).
- Domingo: almorzo: requeixo con noces, té; Merenda: tostadas con té; Xantar: porco frito con tomates e empapado en xemas; Cea: platiña ao forno con queixo e verduras.
Dirixido: dirixido, poderoso
Este método é adecuado para mulleres cun estilo de vida activo. Permítense hidratos de carbono antes e despois do exercicio. A glicosa aumenta os efectos da actividade física e proporciona enerxía para o adestramento. Por 1 kg de peso pódense consumir 1 g de hidratos de carbono.
Cíclico
A dieta inclúe cantidades regulares de hidratos de carbono para axudar a manter os niveis de glicóxeno muscular. Esta opción nutricional é posible ás dúas semanas despois do inicio da cetose. Por 1 kg de peso, pódense consumir 5-10 g de hidratos de carbono, reducir a cantidade de graxa e manter os produtos proteicos nun nivel elevado. A descarga pode levar entre 9 e 36 horas. Debería comezar coa nota mínima. Despois podes engadir gradualmente 2 horas cada vez e concentrarte no estado do corpo.
Saia da dieta ceto
Para consolidar o resultado, cómpre engadir novos produtos ao menú. Podes comer mingau por 100-150 g unha vez ao día; debes rexeitar por primeira vez os produtos de forno frescos. Tampouco se recomenda o consumo de alimentos fritos e afumados xa que o corpo non se beneficia destes alimentos.
Receitas de pratos
Todas as receitas presentadas son baixas en hidratos de carbono. Métodos de preparación de ovos:
- Coloque os ovos en auga fría e cocíñelos durante 4 minutos (fervidos) ou 8 minutos (duros). Pódense comer con maionesa.
- Frite os ovos en manteiga por 1 ou 2 lados. Engade pementa e sal.
- Engade 2 ovos e 2 culleres de sopa á manteiga derretida. l. Crema batida. Salpimentar e remexer. Engade a cebola e o queixo relado. Pódese acompañar con touciño frito.
- Mestura 3 ovos con 3 culleres de sopa. l. Engade a nata, o sal e as especias. Derreta a manteiga e bótaa na tortilla. Cando se endureza a parte superior, podes engadir algo saboroso (queixo relado, touciño, cogomelos fritos).
O pan pódese substituír por pan crujiente sen hidratos de carbono. Necesitarás os seguintes ingredientes para cociñar (para 8 racións):
- Ovos (3 unidades);
- Queixo crema (100 g);
- sal (pitada);
- Fermento en po (½ cdita);
- Cascas de psyllium (½ culler de sopa esquerda).
Técnica de cocción:
- Separe as claras das xemas.
- Bater as claras e o sal nunha escuma.
- Mestura as xemas co crema de queixo. Para obter esplendor, podes engadir bicarbonato de sodio e cascas de psyllium.
- Engade con atención as claras á mestura de xema.
- Coloque 8 pans pequenos (ou 6 pequenos) nunha placa de forno e cocelos a 150 ° C durante 25 minutos ata que estean dourados.
Este pan pódese empregar para bocadillos. Engádense sementes de amapola, sésamo e xirasol á masa como se desexe. Pódese usar un pan grande como base para un rolo: coloque unha capa de nata montada e bagas encima.
Podes facer filloas de queixo con baixo contido de carbohidratos. Isto require:
- Requeixo 9% (300 g);
- Ovo (1 unid. );
- sal (pitada);
- Fariña de coco (1 colher de sopa de l. );
- Fariña de améndoa (1 culler de sopa).
Receita:
- Bater o ovo, sazonar con sal e remexer. É mellor levar un recipiente grande, xa que a masa amasarase nel.
- Engade o requeixo e remexe.
- Cando a consistencia estea acuosa, engade a fariña de coco e mestura ben. Neste caso, os bolos de requeixo manterán a súa forma.
- Humedece as mans con auga, forma bolas da masa e aplátaas un pouco.
- Mergullo na fariña de coco polos dous lados e colóqueo nunha tixola prequentada con manteiga derretida.
- Frite as filloas de queixo durante 3-4 minutos por cada lado a lume medio.
- Servir con crema de leite.
Ao perder peso, podes cociñar un guiso de verduras con polo. Requírense os seguintes ingredientes:
- Peitos ou coxas de polo desossadas (400 g);
- cabaciña grande (1 unid. );
- Berenxenas (2 unidades);
- Pementa búlgara (1 unid. );
- Maionesa (1 colher de sopa. L. ).
Método de cocción:
- Pique finamente a galiña e adereza con sal, pementa e especias. Remexe a carne e déixaa repousar na neveira durante media hora.
- Pela a berinjela e o calabacín, cortados en dados pequenos.
- Picar ben os pementos.
- Coloque a galiña nunha tixola prequentada con aceite e frite a lume forte durante 10 minutos ata que estea medio cocido.
- Poña as verduras na tixola, sazone de sal e deixe cocer a lume lento outros 20 minutos a lume baixo.
Podes usar outras verduras e engadir crema de leite ou queixo ao final do proceso de cocción.
Contraindicacións e danos
A dieta afecta á produción de insulina, por iso está prohibida a persoas con diabetes de calquera tipo. Debido ao aumento da carga no sistema dixestivo e excretor, está contraindicado en enfermidades do estómago, intestinos, vías biliares, fígado e riles.
Só un corpo san é capaz de reconstruír procesos metabólicos sen efectos secundarios e despois volver aos patróns metabólicos habituais. As persoas con problemas metabólicos poden sentirse incómodos.
As mulleres embarazadas poden experimentar unha desaceleración no crecemento e desenvolvemento do feto, mentres que as lactantes poden experimentar unha diminución da cantidade de leite ou un deterioro da calidade do leite. Esta dieta está contraindicada para os nenos, xa que fan moito exercicio e necesitan moitos hidratos de carbono. Non se recomendan grandes cantidades de proteínas para persoas maiores. A inxestión semanal de proteínas é de 100-150 g.
comentarios
As opinións de persoas que perderon peso sobre esta técnica son ambiguas. Cada organismo reacciona de xeito diferente ante a falta de hidratos de carbono.
- Primeira revisión, muller, de 36 anos: "A vantaxe desta dieta é que a inxestión de calorías non ten que reducirse drasticamente. O menú contén moitos alimentos graxos: peixe, carne, froitos secos, polo que me sinto máis cómodo cunha dieta así que cunha equilibrada.
- Segunda avaliación, feminina, de 28 anos: "Non soportaba esta dieta porque a falta de fibra provocou gas e estreñimiento. "
- Terceiro consello, muller, 55 anos: "Perdín peso con esta tecnoloxía durante 3 meses. Isto reduciu o peso en 10 kg. Non é un mal rendemento para a miña idade xa que as reaccións metabólicas son máis lentas. Ademais do efecto externo, conseguín desfacerme da adicción á comida: agora non coma doces. O menú do día está deseñado para que non teña fame ".